主料
豬肉糜 :300輔料
花生 :適量具體步驟
1.蔥薑蒜切碎, 豆瓣剁幾刀,準備一切調料
2.準備加飯酒
3.黃豆洗乾淨泡發6個小時,中間需換水上下攪拌
4.泡發後裝進盤中放入微波爐中打7分鐘(隔2分鐘將黃豆上下翻動,共翻三次,最後再打1分鐘)
5.用水將粉條泡軟在開水鍋中煮熟,過涼水撈出放入碗中,將小油菜焯熟擺放粉條上面
6.炒菜鍋放油,油溫7成時放入花椒,炒出花椒香味扔掉
7.放入蔥姜碎炒出蔥香味,放肉糜煸出油來倒入黃酒翻炒
8.放入豆瓣煸炒
9.放入芽菜、蒜末、精鹽、六月鮮醬油、加飯酒炒均勻即可
10.炒好後盛入碗中,鍋中留一少部分加水,多放一點陳醋,適量放辣椒麵和花生碎燒開即可
11.將燒製好的湯汁倒入煮好的粉條上面,放入黃豆ok
1、黃豆泡發後裝進盤中放入微波爐中打7分鐘(2分鐘將黃豆上下翻動,共計三次,最後再打1分鐘);2、用水將粉條泡軟後在開水鍋中煮熟,過涼水撈出放入碗中。