「自創」酸辣粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅薯粉條 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
黃豆 ：適量
莧菜 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
五香粉 ：適量
紅油豆瓣 ：適量
花生 ：適量
辣椒 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.紅薯粉條泡軟.

2.莧菜洗淨備用.

3.花生米入微波爐高火三分鐘，晾涼.黃豆也可以用微波爐烤熟，我用的現成的熟黃豆.

4.備好花椒辣椒.

5.將生抽.白糖.鹽.芝麻.紅油豆瓣.五香粉.醋調成汁.

6.切好薑絲蔥花.

7.備好牛肉湯.

8.鍋內油熱，爆香蔥姜花椒辣椒.

9.倒入牛肉湯.

10.煮開後下入粉條.

11.下入兌好的調料，攪勻.

12.粉條煮好後下莧菜，燙熟即可.

13.盛到碗裡後，放上黃豆.花生.牛肉.

烹飪技巧

1、醋要多放一點，特別出味.2、有沒有牛肉湯都行，我家裡剛好煮了牛肉就用了，味道更香一些.3、i外面店裡的配菜大多是生菜、油麥菜，口感脆嫩。我家裡只有莧菜，就用了這個。其實配菜很隨意，有什麼放什麼吧。