美味的烏雞湯下奶嗎

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哺乳期都是每個女性很重要的一個時期，而在這個時期每個女性都需要特別小心，都要特別特別的注意自己的飲食與心情，而在哺乳期內的女性有著一件很重要的事情，那就是給孩子餵母乳，我們都知道烏雞湯是一道很補的菜餚，那麼有一個問題就來了，那就是“烏雞湯下奶嗎？”

一、烏雞湯下奶做法一

特點

提神醒腦，增強體質

材料

烏雞1、2只、人蔘1支、紅棗10粒、姜2片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

做法

1、將紅棗泡水20分鐘後洗淨備用。

2、將烏雞切成塊狀，氽燙後撈起備用。

3、將所有材料放入燉盅肉，再加入紹興酒及熱水，放入蒸籠或鍋中燉煮2小時，最後加鹽調味即可。

功能

提神、補氣、祛寒、增強抵抗力

紹興酒有強烈的土味，加入藥膳料理中能讓藥性變得較為溫和，且可去除食材中的腥味。

操作時間145分鐘：泡水20分鐘洗1分鐘切1分鐘氽燙1分鐘燉120分鐘盛碗1分鐘

二、玉竹紅棗燉烏雞

適用症狀

陰虛燥熱引起的乾咳少痰，咽喉癢痛，口舌乾燥，低熱不退，食慾不振等。尤其是秋季的燥咳症。

原料

烏雞1只、豬肉100克、玉竹30克、紅棗25克、蓮子50克。

調料

薑片、鹽、雞粉、胡椒粉，花雕酒。

製作

1、雞去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。

2、雞塊、豬肉飛水。

3、將雞、玉竹、紅棗、蓮子、薑片放入砂鍋，加水大。

三、烏雞湯的功效與作用　　

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

四、如何挑選烏雞

新鮮的烏雞雞嘴乾燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔淨沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;面板毛孔隆起，表面乾燥而緊縮;肌肉結實，富有彈性。

五、烏雞的儲存方法

1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的儲存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹後放入冰箱冷凍室內冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

六、烏雞的食用禁忌

1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵製劑時不宜食用。

6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。