主料
輔料
具體步驟
1.準備好所需的食材:小土豆,調料:花椒、鹽、辣椒粉。
2.小土豆洗淨,上鍋蒸8分鐘。
3.將蒸好的小土豆用刀壓扁。
4.鍋中加適量油,將壓扁的土豆放入煎制。
5.土豆兩面均煎至金黃。
6.撒入辣椒粉、鹽,翻炒均勻。
7.撒入花椒,翻炒出香味。
8.盛出即可食用。
烹飪技巧
小土豆不要削皮,煎完之後皮很韌,口感很好。