準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小龍蝦 :
500 輔料
幹辣椒 :
適量大料 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 花椒 :
適量沙姜 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.清裡乾淨的小龍蝦加些鹽和料酒,醋俺一會
2.準備姜,和蒜改刀
3.準備香料
4.鍋裡油熱下姜蒜炸香
5.下所以香料爆香
6.下龍蝦大火翻炒
7.炒到能聞到龍蝦飄香時下生抽
8.加鹽調味即可
烹飪技巧
將去沙後的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡,浸泡15分鐘,經過浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了,再用清水沖洗3次。處理好的龍蝦要用料酒和醋俺一下,可以很好的去除腥味。