椰奶糯米檸香粥如何做簡單又美味|父親節美食

主料

輔料

具體步驟

1. 將糯米洗淨後，浸泡4小時或過夜

2. 將糯米放入湯鍋中，加入清水，大火煮開後調為小火，繼續煮15至20分鐘（期間需要攪拌多次）

3. 將椰奶分多次加入到糯米糊中，每次攪拌均勻，待米糊煮開後再繼續新增

4. 將所有椰奶都加入後，繼續用小火煲煮40至60分鐘，然後停火，待其自然冷卻至室溫

5. 將檸檬利口酒加入到椰奶糊中，用電動攪拌器攪打均勻，放入冰箱冷藏三四小時後即可食用

6. 吃的時候，可以在粥上撒一些葡萄乾或椰蓉，口味更棒

烹飪技巧

1.妞使用的是泰國長粒糯米，比中國糯米粘度略小、而且容易熟，如果您使用的是中國圓粒糯米，請延長浸泡和煮制時間，2.因為純糯米不易消化，且不易煮粥，可以在做糯米粥的時候加入少量大米，減小其粘度3.妞使用的泰國椰奶與國產椰汁不同，泰國椰奶無糖且含有很高的天然椰子油成分，如果您用椰汁做此粥，可以在煮粥的時候加入一小勺黃油4.檸檬利口酒是激發椰奶和糯米清香的關鍵材料，請一定不要省略哦