香腸鍋餅是一種香脆可口的餅，裡面放了好吃的香腸粒，豐富了整個麵包的口感。香腸切小點方便捲進麵包裡面，揉餅時儘量揉到沒有氣泡，表面順滑會使口感更好，捲餅時卷緊點不留空襲方便麵包發酵得更好。同時可以根據個人口味新增油，鹽或者花椒粉。
主料
麵粉 ：300輔料
香腸 ：200具體步驟
清水化開酵母粉，加入麵粉和麵，靜置發酵至兩倍大。（麵粉就是平時做饅頭用的中筋麵粉）
香腸切丁備用。
將發酵好的麵糰取出，揉勻。（多揉揉，至沒有氣泡，表面順滑，根據麵糰軟硬，加入適量乾麵粉，做這個餅，硬點的麵糰更好）
將麵糰擀成長方形餅。（厚度約為5mm）
將香腸粒撒在餅上。（如果喜歡鹹味，可以提前抹油，撒點鹽、花椒粉）
自底部開始捲起。（儘量卷的緊一點，不然會有空隙）
自一端開始卷，尾部收於下方，用擀麵杖將其按壓，擀薄。（餅的大小與電飯煲一致）
表面噴少許清水。（有噴壺就用噴壺，沒有就用毛刷刷點）
撒黑芝麻點綴。（因為之前灑水，所以黑芝麻撒上去就能粘住，不用用力）
鍋子底部刷少許油。（其實不粘效果很好，不刷也不會粘，但是感覺餅的表面有點油，會更潤，不會幹硬）
將做好的餅放入電飯煲內。
選擇電飯煲煲仔飯功能。
工作完成的樣子，餅是不是比剛才“胖”了很多？在鍋裡發酵的。
兩次翻面，程式完成再加一個，直至兩面都金黃色即可。
切塊，包起來，第二天早晨做早餐。
千里飄香谷
