香脆可口的肉香米餅如何做簡單又美味

肉香米餅是一道美味可口的家常小吃，把米飯烙成脆米餅，米飯裡面夾裹著肉的香味，吃起來香香脆脆的，非常好吃。肉香米餅，米飯可以用吃剩下來的米飯製作，既不浪費食物，而且做出來的米餅色澤誘金黃誘人、非常香脆可口，可以當早上的早餐。

主料

輔料

具體步驟

剩米飯中放入炒好的肉末

泡髮香菇洗淨擠去水分切小丁，和蔥花混合一起

三個雞蛋炒熟放涼剁碎

包菜碎和香菇，蔥花，雞蛋碎混合，放老抽，鹽，十三香，香油調味。

調好的包子餡

麵粉裡放入適量發酵粉，拌勻開來

倒入溫水用筷子攪拌成棉絮狀

揉成麵糰放一邊發酵

用手指沾麵粉戳一下，不回縮就是發酵好了

麵糰放案板上反覆揉搓

切成小劑子

一個個揉圓，按扁，再擀成中間厚四周薄，包入餡料

烙至兩面金黃盛出

烹飪技巧

炒米餅的時候，炒至米飯不粘鍋，成塊的片為止；控制火候，不讓米餅炒焦