玉米麵脆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把三份玉米麵（corn meal）放在和麵盆裡。

2. 用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠玉米麵不會起粘性，麵糰不成型，就真的必敗無疑了！

3. 取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

4. 加入一份的麵粉，也用筷子拌勻。

5. 等面涼到不燙手，就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。

6. 取一小團面，案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉，輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。

7. 然後隨意切割。

8. 一小片一小片地放到烤盤上。

9. 放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。