清炒菜心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 菜心、西芹、胡蘿蔔切片。

2. 鍋里加少許油，放蒜片爆香後，倒入菜心、西芹、胡蘿蔔翻炒。

3. 沿鍋的邊緣，倒入半勺生抽、料酒，加少許鹽繼續翻炒。

4. 加少量水，鍋蓋蓋上燜2分鐘，加少許白糖，翻炒出鍋。

烹飪技巧

買菜心要挑選嫩一些的，削好皮的，比較方便。買回來以後，還要把外面老的皮再去一次，這樣吃起來不會掉渣。