花生牛筋凍是一道傳統的菜餚， 有著補血養肝、益氣健脾的作用。而且牛筋中含高蛋白，脂肪含量低，不含膽固醇。能增強細胞的活性，使面板富有彈性和韌性，有強筋健骨之效，對青少年的生長髮育也很有好處。
主料
牛筋 ：400g輔料
丁香 ：適量具體步驟
1.將買回來的牛筋清洗乾淨。
2.煮鍋放入姜蔥和牛筋加水清水大火燒開。
3.鍋裡燒開的姜蔥水能去掉牛筋的異味。
4.準備大料，丁香，甘草和胡椒。
5.準備姜蔥。
6.將煮過的牛筋撈起清洗乾淨。
7.另起鍋放入所有調料和牛筋大火燒開之後改中小火慢燉。
8.燉至牛筋軟爛。
9.然後撈起切塊
10.再放入鍋裡繼續煮汁湯汁濃稠。
11.將牛筋湯汁隔離到玻璃容器裡。
12.將去衣花生炒熟。
13.然後將炒熟的花生均勻倒入之後放入冰箱凝固。
14.過夜後凝固的“花生凍”倒出容器切塊即可。
15.這款“花生牛筋凍”花生香脆，用牛筋熬出來的濃汁成凍口感富有韌勁。不喜歡吃甜的花生糖，可以用這樣的方法做“花生牛筋凍”代替哦。
除了用牛筋，也可以用豬皮，雞爪來做這款小吃。
千里飄香谷
