主料
輔料
具體步驟
1.菜心用清水浸泡10分鐘。
2.洗淨切段,可以整條,切段比較好入口。
3.燒熱油,油一定要熱,冒煙那種,火一定要猛。
4.翻炒均勻,蓋上蓋子燜10秒。
5.繼續翻炒,再燜10秒。
6.最後放鹽翻炒均勻就可以了。
烹飪技巧
炒青菜,油要熱,火要猛,一定要燜一下,這樣蔬菜才軟不硬。