準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
500 輔料
油 :
適量泡打粉 :
3 具體步驟
1.將麵粉放在容器中,三分之一用開水和,剩下的三分之二中加入一點點泡打粉,用涼水和,然後揉到一起。
2.揉成團後,餳十幾二十分鐘。
3.將麵糰擀成長方形。
4.上面刷上薄薄的一層油,然後一層層疊起來,一個長方形疊四次。
5.豎著疊完後,再橫著疊,這樣成品會有好多層次的。
6.疊成這個樣子,被子一樣。
7.再然後是將這個疊好的麵糰再次擀開。
8.火上坐鍋,鍋中放少許油,麵餅放上後,不斷地過一會翻個面過一會翻個面,直至熟透。切開裝盤。
烹飪技巧
泡打粉不能多放,500g麵粉用3g泡打粉就可以了,多的話,會有澀澀的味道。