家常粗糧千層藕餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

用水泡透大麥 ：半米杯
玉米麵 ：半米杯
黃豆麵 ：半米杯
麵筋粉 ：半米杯
酵母粉 ：約1茶匙
藕約 ：150
水髮香菇 ：一把
香菜 ：一顆
炒熟花生米 ：一小把

輔料

香菇調味粉 ：少許
鹽 ：少許
生抽 ：少許
紅椒粉 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
花椒粉 ：少許
開心果醬 ：少許

具體步驟

1. 大麥加水打成漿 混勻的玉米麵、黃豆麵、麵筋粉 酵母粉，和成團溫暖處發酵；

2. 藕、香菇用碎菜器打碎 砸碎的花生末；加入所有調味料和勻；

3. 將發酵好的麵糰揉勻稍醒擀成面片；餡料填在面片上，其中左下角不空出來；

4. 按圖示翻卷擠出空氣（另可見花捲的動態圖），並把邊角按壓結實。

5. 壓另一邊。

6. 用麵杖輕輕擀薄。

7. 入平底鍋烙，蓋子包上鋁箔有烤箱的效果；

8. 一面硬實有點黃時翻面，並在烙時轉一下餅的方向。

9. 據餅的厚薄翻轉至熱氣出來並減少時出鍋即可。