準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
梭子蟹 :
500 輔料
生薑 :
適量黃酒 :
適量油 :
適量蘑菇精 :
適量複合辣椒粉 :
適量 青椒 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.準備食材,清洗乾淨
2.把螃蟹斬成小塊
3.準備輔料
4.鍋裡油熱後放入生薑大蒜爆香
5.放入複合辣椒粉炒香
6.放入除蟹蓋外的螃蟹肉炒勻
7.烹入黃酒,鹽,生抽適量炒勻
8.放入少量水,放入蟹蓋
9.放入青辣椒蓋蓋燜3分鐘
10.燜好後放入蘑菇精適量炒勻出鍋
烹飪技巧
複合辣椒粉是我自己配上香料磨製的,裡面的配料有,幹辣椒,花椒,小茴香,香葉,大茴香,麻椒,桂皮,香味濃郁也可以直接當燒烤料用