主料
豬肉末 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.提前和好面,把麵糰擀成薄餅,切成長條塊,待用。
2.用刀斜著把長條麵餅切成菱形塊,待用。
3.把切好的菱形麵餅散開,待用。
4.和餡:豬肉餡,蔥花,一個雞蛋,香油,鹽,把這些食材混合到一起,拌勻,嘗一下鹹淡,稍微鹹一些。
5.準備開始包餛飩了:取一個菱形麵皮,放入適量的豬肉餡,把菱形麵皮對摺,四周捏緊,變成三角形。
6.再把三角形的兩個底角捏緊,一個完整的餛飩做好了。
7.包好的一盤餛飩,準備開煮。
8.香菜洗淨,切段,煮餛飩開鍋後撒上一點。
9.餛飩煮開後要再加一點水在煮開一回,讓一點香油,撒上香菜。
10.美味餛飩出鍋了。
面要發的軟一些,擀麵皮是多放點麵粉,這樣麵皮不容易黏在一起。