在家做的香辣幹鍋蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：70
芹菜 ：100
胡蘿蔔 ：70
大蝦 ：150

輔料

生抽 ：10ml
幹辣椒 ：4枚
澱粉 ：30
精鹽 ：5
油 ：適量
小蔥 ：10
花椒 ：5
老乾媽 ：30
熟白芝麻 ：10
蒜 ：6瓣
料酒 ：5ml

具體步驟

1.準備好食材

2.把蝦鬚剪掉，背部剪開，用料酒和鹽醃製20分鐘。

3.然後把蝦在幹澱粉裡滾一下。

4.鍋中放油，油溫7成熱的時候把蝦放入炸2分鐘

5.撈出備用

6.鍋中留底油放入老乾媽，蔥，蒜片，花椒，幹辣椒爆香

7.放入所有的蔬菜翻炒幾下

8.放入炸好的蝦放入生抽翻炒幾下，出鍋時放入熟芝麻就行了。

烹飪技巧

整個過程沒有放鹽，因為蝦已經醃製過了，生抽和老乾媽都是鹹的，所有不要放鹽了，口味重的人可以稍加一點。