主料
高湯 ：200輔料
鹽 ：1勺具體步驟
1.將麵粉倒入面盆中，倒入適量溫水
2.和成絮狀，繼續加入溫水
3.揉成麵糰，蓋上溼布，進行餳面
4.餳面10分鐘後，繼續揉麵。反覆幾次，至麵糰非常光滑有筋
5.將半塊濃湯寶用200g沸水衝開作成高湯，晾涼備用
6.取一個大盆，倒入肉餡
7.加入所有調味料，將肉餡和調料順一個方向攪動，直至肉餡和佐料完全混合
8.分次加入高湯，
9.不斷用手攪打上勁
10.如果實在覺得太稀可以放冰箱冷凍一會
11.取一塊殤好的面，揉成長條
12.切成劑子，我的每個15克左右
13.按扁後擀成圓片
14.包入餡料
15.捏成18-24個褶子
16.全部包好後靜置5分鐘
17.放入墊了油紙的籠屜中，保持一定的空
18.蒸鍋大火上汽後，蒸8分鐘即可
蒸包子的過程要全程用大火。如果家中有高湯可以直接用高湯即可。高湯一定要分次加入，反覆攪打至肉餡全部吸收。如果實在覺得太稀可以放冰箱冷凍一會
千里飄香谷
