好吃的叉燒雞腿卷如何做簡單又美味

叉燒雞腿卷是用雞腿肉作為主要的食材製作的，雞腿肉細膩而且含有的脂肪非常少，特別好熟，往雞腿上刷上叉燒醬真的是聞到就讓人垂涎三尺，忍不住想吃，這道菜的缺點是準備時間比較長，製作時間也不算短，所以想吃好吃的雞腿卷需要等待。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：雞腿（已讓賣家去骨）薑片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉燒醬

2.去骨雞腿放在案板上，把肉厚的地方切開，不要切破雞皮，讓雞腿肉薄厚一致，這樣在卷制的時候會更容易些。

3.處理好的雞腿放入容器中，加入薑片、料酒、少許白胡椒粉、生抽、叉燒醬等所有調料。

4.加入所有調料的雞腿抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃漬。（最少也要醃漬2小時，醃漬時間越長越入味，我整整醃漬了24小時）

5.取出醃好的雞腿，放在錫紙上

6.把雞肉從一邊捲起

7.用錫紙像卷糖果一樣收緊捲起，兩頭捏好

8.分別卷好後放在烤盤上，放入預熱200度的烤箱，考20分鐘

9.烤20分鐘將錫紙開啟，表面刷蜂蜜或者醃製的醬汁。

10.刷好蜜汁後繼續烤10分鐘即可。

11.稍稍晾涼，切塊開吃吧！

烹飪技巧

雞腿醃製的時間不能太短，不然會不太入味，冰箱冷藏一晚以上比較好。