四溢的發麵餅如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：500

輔料

老抽 ：適量
薺菜 ：200
生菜 ：5片
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
肉丸子 ：150
泡打粉 ：少許

具體步驟

1.冰箱拿出來的肉丸子

2.放入鍋中

3.倒入抽和水，煮熟

4.用鏟子壓碎

5.倒入薺菜末

6.灑上適量的鹽和味精

7.攪拌均勻，備用

8.盆中倒入麵粉

9.加入少許泡打粉和溫水

10.攪拌好，根據情況新增適量的水（最好是30-40度的溫水），發酵2-3小時

11.分成小劑子

12.將小擠子壓成餅胚.

13.放上餡兒

14.收口，壓扁

15.電餅檔預熱後擦油

16.把餅胚放入電餅鐺內

17.蓋上餅鐺加熱

18.1分半鐘後翻面，再蓋上電餅鐺，1分半鐘後就可以拿出來了

烹飪技巧

1、麵糰要溫水和2、要攪拌均勻，看稀厚程度新增麵粉和溫水3、忘記拍薺菜清洗和切末的過程了