易做的培根麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.老面從冰箱裡取出，切小塊。

2.培根無油煎一下，切丁。

3.把除培根外的材料混合，揉至起筋，放入培根揉勻。搓成光滑不粘手，進行基礎發酵。

4.發至兩倍大。

5.排氣，分成三份，滾圓，鬆弛10分鐘。

6.在整形，滾圓，進行最後發酵。

7.發至兩倍大，表面劃幾刀。預熱烤箱220度15-20分鐘。

烹飪技巧

1、老面的做法：高粉125克水80克酵母1.5克鹽0.5克，搓成團後室溫發酵2小時，分割成50克一份滾圓進冰箱冷凍儲存。