美味的培根麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再把黃油加入,慢慢揉進麵糰，至麵糰能拉出薄膜 (手工揉麵儘量揉到麵糰光滑有彈性亦可)

2. 揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來5到3倍大左右，用手掌輕輕壓下，排去大部分空氣

3. 發酵好的麵糰取出,分割成6分,每分大約75克左右,滾圓,蒙保鮮膜待用

4. 取一分麵糰,稍微搓搓長,用擀麵杖擀成比培根條稍長些的面片,寬度是培根條寬度的3倍左右;再將培根條取兩條重疊放在面片中間,兩邊的面片摺疊到中間,捏攏收口,兩頭的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盤

5. 利刀蘸水,在每個整理好形狀的麵糰上斜著劃3刀,深度以能看見裡面的培根為準;

6. 放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍左右大, 麵糰表面刷全蛋液

7. 烤箱預熱190度,烤箱中層18分鐘左右