家常菜胡蘿蔔肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料如圖

2.胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切碎

3.瘦肉切絲，用生粉、鹽、香油醃製十分鐘

4.熱鍋冷油，倒入瘦肉

5.炒至肉色發白，肉質緊縮

6.放入一部份蔥薑蒜炒香，盛出

7.鍋內留油，倒入餘下的蔥薑蒜炒香

8.倒入胡蘿蔔絲

9.胡蘿蔔炒軟後加一勺鹽

10.倒入瘦肉

11.炒均勻，一分鐘後出鍋

烹飪技巧

醃瘦肉時倒適量食用油或者香油，瘦肉會很滑嫩。