這款香辣風味炸雞塊讓我想起了宮爆雞丁哦,這裡面的雞肉醃製過的,所以比較的緊實,也是比較的入味的呢,一口吃下去比較的香比較的脆的哦,如果沒有吃過的話,真的是強力推薦發的哦,用來佐飯也行,用來當下酒菜就更佳啦,畢竟又香又好吃,而且也是比較的入圍的呢。
主料
雞翅根 :500輔料
油 :80ml具體步驟
雞翅根洗淨後瀝乾水分
準備花生米 幹辣椒 大蒜 小蔥 薑片
把雞翅根斬成塊加入鹽,料酒,生抽,生薑,小蔥和生粉抓勻醃製2小時以上
冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起
再把雞塊下入轉中火煎
炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起
轉大火等再把雞塊下入炸至顏色金紅後撈起控油
把油全部倒出,利用油鍋下入幹辣椒,蔥薑蒜一起煸炒出香味
再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋
裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌