美味的大排檔風味炸雞塊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞上腿肉 ：3塊
雞蛋 ：適量

輔料

生抽 ：1小茶匙
大排檔風味調料 ：適量
麵包糠 ：適量
油 ：適量
麻油 ：適量
砂糖 ：2大茶匙
魚露 ：2大茶匙
料酒 ：2大茶匙
萬用炸粉 ：適量

具體步驟

1.雞上腿肉洗乾淨表面劃刀後加入2大茶匙料酒 、少許油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、魚露2大茶匙、大排檔風味調料混合攪拌均勻醃1個小時。

2.雞蛋一個攪拌均勻，炸粉一大碗，麵包糠一大碗。

3.雞腿肉先均勻粘上炸粉後再粘雞蛋漿後再均勻滾上面包糠。

4.適量油燒熱（180度 筷子插入冒煙） 把雞塊投入內，慢火炸熟至表面金黃色撈起晾乾油份。

5.可配沙拉醬或茄汁或直接開啃！

烹飪技巧

無