![美味香菠咕嚕骨怎麼做好吃又簡單]( "美味香菠咕嚕骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 ：
500 菠蘿 ：
1個 輔料
雞蛋 ：
一個園椒 ：
1個油 ：
少許 澱粉 ：
少許鹽 ：
少許糖 ：
少許 番茄醬 ：
少許 具體步驟
1. 排骨切塊，用油鹽醃製1小時以上；
2. 菠蘿去皮、去心切滾刀塊、園椒去核切滾刀塊；
3. 醃好的排骨倒入蛋清，在幹澱粉上滾過；
4. 開油鍋，將排骨炸至金黃，撈起，濾幹油；
5. 再開油鍋，倒入園椒炒熟，放入排骨、菠蘿，倒入番茄醬加適量糖拌勻——OK
烹飪技巧
菠蘿切塊後用鹽水浸泡，能保持鮮豔顏色和清爽口感排骨宜炸兩次：炸至6-7成熟撈起濾幹油，放涼後再下一次油鍋。這樣既保證肉熟透，又使排骨不至炸得顏色過深
千里飄香谷
