清蒸魚如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半。

2. 魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了。

3. 蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鐘左右（根據重量），之後關火，悶至5分鐘，即可盛出來。

4. 4，將魚盛出後再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園裡目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1只小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮。但現在紐西蘭比較熱，想吃得清淡一點，就沒澆。

烹飪技巧

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