易做的清蒸石斑魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.石斑魚收拾乾淨後，打花刀，瀝乾水分，待用

2.準備其他調配料：姜+蔥+蒸魚豆豉油

3.鍋內燒熱水，至開

4.燒開始的時間內，將蔥洗淨，切段，蔥白段塞到魚肚子裡，魚身上鋪上薑片

5.水燒開，放入鍋內

6.蓋鍋，全程大火8分鐘左右（具體蒸的時間根據魚的大小來定）

7.蒸魚過程中，將蔥綠用牙籤劃成細絲，浸泡在鹽水裡，待用

8.關火，不要揭蓋，虛蒸2分鐘左右

9.將蒸好的魚，去除蔥白段和薑片，移到另外的盤子裡

10.撒上多多的卷卷的蔥絲

11.淋上蒸魚豆豉油

12.鍋燒熱油，淋到魚身上

13.聽到“刺啦”一聲，哦也，可以吃了

烹飪技巧

1.蒸魚的時間根據魚大小來定，也可以以蒸到魚眼睛是不是突出，來作為判斷魚是否熟的標誌。2.劃好的蔥絲要浸泡在鹽水中，能保持翠綠和彎曲，也比較衛生。