所謂的臘魚其實和臘肉一樣,都是經過熏製而成,味道濃厚,通過蒸的方式極大的保留了食材的營養價值,讓營養不流失,想吃這道菜就看小編為大家帶來的做法吧。
主料
臘魚 :
300g 輔料
姜 :
3片 幹
辣椒 :
10g 蒜 :
4瓣 豆豉 :
5g 植物油 :
適量 詳細步驟:
第一步
臘魚剁塊,用清水洗淨,最好是浸泡10分鐘左右
第二步
撈出臘魚塊焯水撈出瀝乾
第三步
鍋裡放油,煎至兩面金黃
第四步
將辣椒切塊,姜蒜切片。準備豆豉
第五步
臘魚塊上放入辣椒和生薑用大火蒸大概20分鐘左右
第六步
出鍋裝盤