酒香黑椒鯛魚片,這是一道非常拿的出手的來人待客的美食,這款美食營養價值特別豐富,適合各類人群食用,特別是孩子,老人和孕婦,因為魚本身富含豐富的維生素和人體所需微量元素,這類魚更有利於記憶力的發展,而且做法特別能儲存魚的營養價值,同時外焦裡嫩,口感細膩。
主料
杏鮑菇 :半根輔料
葡萄酒 :少許具體步驟
1.鯛魚片取出冰箱冷藏室解凍,著急可以室溫解凍。
2.鯛魚斜刀片成大塊,雙面撒鹽和黑胡椒放入冷藏醃製十分鐘。
3.平底鍋中倒入橄欖油,放入蔥花炒出香味盛出,再把杏鮑菇片放鍋中煎熟撒鹽盛出,最後把醃製入味的魚片雙面沾生粉煎至八成熟,烹入少許葡萄酒,即可出鍋。
1、煎魚片時烹入少許葡萄酒,不但去腥,還可增加鯛魚香味的層次。