蔥油煎小土豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 小土豆洗淨不去皮原只蒸熟，用冷水衝幾遍讓它冷卻然後用刀背輕輕壓扁

2. 紅蔥頭去衣洗淨切碎備用

3. 熱鍋冷油下紅蔥碎爆香，取出一半待用

4. 下土豆慢慢火煎，過程中輕輕用筷子反面

5. 煎至微黃撒入適量海鹽，繼續慢慢煎透至蔥碎變得焦香

6. 把剛爆過的另一半紅蔥碎撒上面多煎2分鐘

7. 出鍋撒點青蔥花裝飾

烹飪技巧

蔥香完全滲透至土豆中，表皮焦香內裡綿軟相信沒人能抗拒土豆的誘惑！