主料
五花肉肉餡 :250輔料
薑末 :15具體步驟
1. 首先把薑末和澱粉均勻的撒入肉餡裡,然後順著一個方向快速攪拌2分鐘後,把10克鹽均勻撒入,還是按照剛才的方向繼續攪拌3分鐘。
2. 燒熱炒鍋,倒入半勺植物油,油溫7成熱的時候,把榨菜絲放入翻炒30秒。
3. 將西紅柿切塊,放入炒鍋與榨菜絲一起翻炒1分鐘之後,放入3碗開水,大火燒開。
4. 把之前攪拌好的肉餡用手揉出一個個丸子的形狀,沿鍋邊輕輕滑入鍋中。
5. 肉丸全部放下之後,用鍋鏟稍微划動一下湯鍋中的丸子,然後把番茄醬和5克的鹽放入鍋中,中火煮2分鐘即可。