香辣金銀蒜粉絲如何做簡單又美味

金銀蒜粉絲是一道風味獨特的家常冷盤，經過油炸的蒜蓉同新鮮蒜蓉混合，因而得名金銀蒜粉絲。這道菜不僅製作方法簡單，而且口感香辣爽口，外觀色彩明豔，經常被用來招待賓客或者佐餐進酒。同時，蒜蓉有很好的抑菌除溼，預防感冒的功效，適合絕大多數人食用。

主料

輔料

具體步驟

準備小香蔥和蒜瓣，並洗淨。

準備龍口粉絲並用熱水泡軟。

鍋置火上加入色拉油。油溫約5成熱時放入一半蒜蓉小火炸成金黃色後潷出控油。

把泡好的龍口粉絲切成2~3寸的長段，鋪在盤底。

將炸好的蒜蓉灑在粉絲上

小香蔥切成碎丁，灑在粉絲上

另起鍋加入色拉油適量，大火燒至8成熱後，端下來澆在小香蔥上即可。