農夫乳酪如何做簡單又美味|自制ce

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶倒入鍋中，中火至鍋邊泛起很小的奶泡。

2. 火調的稍微小一點，然後倒入準備好的40ml的檸檬汁，開始慢慢攪動鍋中的奶。

3. 隨著繼續加溫和攪動，會慢慢看到鍋中出現越來越多的絮狀物，乳清也慢慢越來越呈現半透明的淡黃色。直到絮狀物不再聚集，反應的工作就完成了。

4. 找出準備好的雙層無紡布鋪在大碗裡，把剛才鍋中凝結完成的牛奶倒在鋪好無紡布的碗裡，提起無紡布把水擠掉，剩下的就是新鮮的cottage cheese了。

5. 軟硬可以自己掌握。想吃軟一些的，有些水分的，擠水的時候可以不要太用力，要想吃磁實一點的就用力擠擠水就好啦。象我這個水份就比較少，像塊豆腐。