家常白灼金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥洗淨切成蔥花，金針菇洗淨切去根部洗淨。

2. 碗裡倒入兩勺生抽，加一點白糖和鹽調勻備用；

3. 鍋中水燒開，入金針菇焯水一分鐘左右至完全熟透，撈出瀝乾水份。

4. 將瀝乾水份的金針菇碼在碗中，撒上蔥花。

5. 炒鍋燒熱，放入適量油，油溫升至八成熱，轉小火再下幹辣椒圈爆香，轉大火讓鍋中油溫升高，關火，迅速澆 在金針菇和蔥花上，吃時拌勻即可。

烹飪技巧

1、金針菇一定要做熟，不熟的話是會對身體有害的哦。2、傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。