家常剁椒金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.金針菇清洗後，切去多餘的根部，浸泡2小時

2.浸泡後裝盤後放入蒸鍋中，蒸15分鐘

3.油熱後加入蔥花，蒜末，剁椒炒香後澆入金針菇上即可出盤了

烹飪技巧

1、金針菇又稱益智菇，購買時，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。　　2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水裡焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。