香甜棉花蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
細砂糖 ：50
玉米油 ：40
低筋麵粉 ：85
煉奶 ：50

輔料

芝麻 ：適量

具體步驟

1.玉米油稱量好放奶鍋內。

2.加熱至沸騰後關火，倒入過篩的低粉，攪拌。

3.加入煉乳。

4.拌成糊狀。

5.把雞蛋分離，把打散的蛋液倒入麵糊中。

6.攪拌成順滑狀態備用。

7.把蛋白打至硬性發泡。

8.取三分之一蛋白到蛋糊中切拌均勻。

9.再把蛋黃糊倒入蛋白霜中。

10.倒入模具，灑上芝麻，震出氣泡。

11.烤箱150度預熱，下層烤盤盛入熱水，再放入烤網，模具放烤網上。上下火，約60分鐘。

12.蛋糕烤好後燜5分鐘再取出，脫模，倒扣在墊油紙的烤網上。

13.紋路這樣出來了。

烹飪技巧

上色後加蓋錫紙。