主料
粟粉 ：10輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.全麥餅乾壓碎，與融化的40克黃油、15克糖、一小撮鹽混合。
2.餅乾碎平鋪在墊好油紙的八寸圓模裡。用164度烤10分鐘，然後冷卻備用。
3.奶油乳酪、50克糖攪拌成膏狀。
4.加入牛奶攪拌混合。
5.加入雞蛋攪拌至順滑。
6.最後加入牛奶焦糖醬，攪拌至順滑無顆粒。
7.加入過篩的低粉和粟粉，攪拌均勻。
8.將乳酪糊倒入餅乾底上，輕輕震出乳酪糊中氣泡。烤箱160度預熱。
9.烤盤裡加入1大杯熱，放入模具，烤60分鐘，用小刀插入蛋糕體，無麵糊帶出，出爐，冷卻後，放入冰箱冷藏6小時左右。
10.巧克力、40克黃油、糖粉隔水加熱，融化巧克力並攪拌至順滑。
11.將巧克力醬倒在蛋糕體上，輕輕搖動，讓巧克力醬均勻鋪滿蛋糕表面。
12.倒上淋面的蛋糕再放入冰箱冷藏1小時左右，巧克力淋面凝固即可切塊食用。
奶油乳酪一定要先攪拌至無顆粒的膏狀後加入其它材料，否則蛋糕不夠細滑。
千里飄香谷
