自制輕芝士蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.奶油乳酪，酸奶，黃油，20g白砂糖放入碗中

2.隔水融化至順滑

3.稍涼後加入蛋黃接著篩入低粉攪拌均勻（碗不小心被我打翻了）

4.蛋清分3次加入剩下的白砂糖打至溼性發泡

5.取一半蛋清和乳酪用翻拌的手法攪拌均勻

6.接著倒回剛才的蛋清糊中繼續用翻拌的手法攪拌均勻

7.倒入固底模具中烤箱開熱風模式150度預熱5分鐘接著用水浴法150度烤1小時

8.取出放入冰箱冷藏一晚再吃

9.開吃

烹飪技巧

做這個最好用固谷底模，活底容易進水。。。攪拌時要用翻拌的手法。烤箱時間要以自己家的烤箱脾氣為準。。。