超下飯泰式打拋肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泰國哦的菜餚總是以其調味料搭配多樣帶來的豐富的滋味層次感、原料的簡單，烹調方式的原始帶給人們美妙的回味。這款超下飯的泰式打拋肉借用了羅勒葉特有的香氣物質，加上魚露帶來的鹹鮮味道，帶給豬肉餡酸甜鹹辣四味合一，是泰國的家常菜

主料

豬肉 ：200

輔料

蒜 ：適量
泰椒 ：適量
蠔油 ：少許
胡椒粉 ：適量
米酒 ：適量
羅勒葉 ：適量
醬油 ：1小勺
糖 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮羅勒適量。

2.葉子洗淨控水備用。

3.將豬肉洗淨剁碎。

4.蒜和泰椒切碎。

5.肉碎放入碗中，加入米酒，鹽，糖醬油，蠔油抓勻。

6.起鍋熱油，下入一半羅勒葉略炸出鍋備用。

7.放入蒜椒沫炒香，將肉餡下 入鍋中煸炒熟。

8.加入另一半新鮮羅勒炒香，出鍋撒讓剛才炸過的羅勒就可以吃了。

烹飪技巧

炸羅勒葉時要控淨水，防止崩油。