家常打拋豬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬後腿肉（絞碎） ：300
蒜（切碎） ：5瓣
泰國指天椒 ：3~5只
小蕃茄 ：5粒
九層塔葉子（切碎） ：1碗
蔥（切丁） ：1根
紅蔥頭（切碎） ：2瓣

輔料

檸檬汁 ：1~2匙
泰國金山醬油 ：2匙
魚露 ：1匙
味霖 ：1匙
鹽 ：少許
糖 ：少許
米酒 ：少許
白胡椒粉 ：少許
沙拉油 ：少許

具體步驟

1. 糖、味霖、白胡椒粉、檸檬汁 、魚露、醬油、綢均勻後備用

2. 絞肉先用米酒，少許鹽醃30分鐘備用

3. 起油鍋把切好的蒜、紅蔥頭、辣椒丟下去爆香，下小蕃茄煎香。

4. 入絞肉大火快炒，當肉轉金黃色入調汁。

5. 最後入蔥花和九層塔翻炒幾下起鍋盛盤。

烹飪技巧

愛吃甜、酸、鹹、辣可以自己調，不放鹽改放醬油這樣顏色比較漂亮，喜歡吃酸的可以檸檬汁多加和後放。