![紅茶海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "紅茶海綿蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 ：
4個細砂糖 ：
180公克 低筋麵粉 ：
120公克 奶粉 ：
3公克沙拉油 ：
30公克紅茶汁 ：
30公克紅茶茶渣 ：
1包 輔料
具體步驟
1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
2. 將蛋4個、細砂糖180公克混合加溫至40℃，離火快速攪拌打發至泛白、泡沫穩定，再慢速輕拌至光滑細緻。
3. 將低筋麵粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。
4. 沙拉油30公克加入面煳拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。
5. 將泡軟紅茶渣1包加入面煳拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鐘，出爐倒扣冷卻即可。
千里飄香谷
