炒豬肚的做法 “紅黃綠”炒豬肚 炒豬肚怎麼做

“秋冬天適合喝些比較滋補的湯。胡椒白果豬肚湯是個不錯的選擇哦！但是對於煲過湯的豬肚，你會怎麼吃呢？蘸醬油吃。好像單調了點。
我呢。會將它跟別的菜一起炒著吃。他跟尖椒是個不錯的搭檔哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒豬肚的做法步驟

• 1、青紅尖椒搭配。

• 2、削皮的胡蘿蔔一根。

• 3、剝好的玉米。

• 4、煲過湯的豬肚撈出來、等涼後、切絲。

• 5、全部材料、待切。

• 6、豬肚、尖椒、胡蘿蔔切好。

• 7、全部材料準好好了。等待下鍋炒1.熱鍋加油後。先下紅青尖椒略爆香，再下豬肚爆一下（這個過程兩分鐘OK）2.下胡蘿蔔和玉米一起混著炒。（大概三四分鐘後）澆少許水炒。（三分鐘）3.根據個人口味下少許鹽，少許糖。就可以出鍋了。PS：成個過程都是大火炒。因為尖椒和胡蘿蔔都是含有豐富的VC。所以要大火快炒。尖椒，胡蘿蔔，玉米都是很容易熟的。所以整個過程炒8分鐘左右。這個菜就可以熟了。

小竅門

胡蘿蔔是硬的。所以要切小一點。因為豬肚是熟的了。而尖椒是比較軟的。玉米也比較容易熟。
成個過程都是大火炒