牛尾看起來很細，將其切成小段，蒸煮起來真是棒的不得了。而山藥去掉外皮之後看起來還有些白嫩，煮熟了就感覺很軟糯，一口吃下去真是美滋滋的。注意在去掉山藥外皮的時候要帶手套哦，否則會很粘手的。如果喜歡吃辣，可以在這個山藥牛尾煲里加一些幹辣椒哦。
主料
牛尾骨 ：適量輔料
水 ：適量具體步驟
牛尾切小塊，清水中浸泡，去掉血水
冷水下鍋焯一下水
焯好水的牛尾撈起，放冷水中浸泡一下
砂鍋中倒入水，放入牛尾，加入蔥姜
輔料全部用紗布包起來
紗布捆紮好之後放人砂鍋中，大火煮開後轉小火慢燉，1小時左右撈起紗包不用
每次小火燉一小時就關火燜1小時，反覆5-6次，再加入切塊的山藥，蓋上蓋子大火燉半小時，最後小火一小時，放入鹽調味即可
最後放上蔥花裝飾即可
千里飄香谷
