香橙湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 100克糯米粉和成白色麵糰

2. 100克糯米粉加可可粉和成面紅色麵糰

3. 100克糯米粉加抹茶粉和成綠色麵糰

4. 香橙剝皮，切成細細的小粒

5. 放入碗中，加入白糖30克，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時左右

6. 果肉過濾出糖水

7. 過濾出的糖水，加檸檬汁、生粉攪拌均勻，慢慢加熱煮成透明狀

8. 加入橙子塊，攪拌均勻，即可關火

9. 三個顏色的麵糰搓成等長的長條

10. 把三個長條擰在一起，成一個較粗的長條

11. 分成小段後按扁，放入餡心，收口捏緊後輕輕搓圓

12. 鍋水放水，開後下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，煮透就可以關火出鍋

烹飪技巧

檸檬汁和白糖的量可按照自己個人愛好和味道增減，但是生粉不可缺少