清脆爽口的農家筍片炒豬肚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

農家筍片炒豬肚是一道有保健效果的家常美食，清脆爽口的竹筍搭配上肥厚、有嚼勁的豬肚，非常下飯。竹筍含有豐富的蛋白質，多吃竹筍有養生保健的食療功效，豬肚有補脾胃的功效，農家筍片炒豬肚口感極好，老少咸宜。記得注意的是清洗豬肚的時候要把豬肚上的白色粘膜刮乾淨。

主料

竹筍 ：300
滷豬肚 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
青椒 ：適量
小蔥 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

焯過的筍切片備用

提前滷好的豬肚

蔥蒜切碎，青椒剁細

熱油炒香蒜粒

加入青椒炒香，然後加入筍片大火翻炒

加入豬肚炒香

淋入適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉炒香入味

最後撒上蔥花即可

烹飪技巧

先把豬肚焯一下，把白色的粘膜刮乾淨，然後把豬肚清洗乾淨