黑芝麻醬布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. (1)鍋中倒入牛奶，細糖，中火邊攪至糖融化。關火後倒入鮮奶油攪勻。

2. (2)把蛋黃，黑芝麻醬用打蛋器攪打均勻。

3. (3)把(1)中的分幾次慢慢加入(2)中。攪勻後用濾網過濾一下。入容器。並在容器上蓋保鮮膜或錫紙，用牙籤扎一小孔出氣。

4. 蒸鍋做水，待水開後，放入(3)。大火蒸1分鐘後，轉小火再蒸6-8分鐘即可。

5. 蒸好後，放涼撒入少許黑芝麻粒做裝飾即可。趁熱也很好吃。喜歡的話還可加些核桃碎等。

烹飪技巧

也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(大家可以試試)焦糖汁細糖80g，水3大勺，熱水1大勺做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。