如何挑冬蟲夏草

很喜歡冬蟲夏草這款美食，但是很多人都只會吃，大家知道如何挑冬蟲夏草這款美食嗎，要吃到品質優良的冬蟲夏草，必須首先要學會挑選，現在賣假貨的人太多了，所以這篇文章是對於我們身體健康不錯的營養美食，是值得大家多多瞭解的一款營養美食喲。

如何挑冬蟲夏草

1、規格

冬蟲夏草的蟲體長 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當然，在這一範圍內，越長越粗的冬蟲夏草質量越好。

2、看顏色

正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。

3、足數

正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7釐米，徑約0.3釐米。

4、看外形

正品腹面足8對，蟲體中部的4對非常明顯。

5、看斷面

正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。

四步驟辨別真假冬蟲夏草

1、看外形

真蟲草的蟲頭部與草頭系自然長成，連線處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡，假的仔細觀察往往能見到黏合痕跡;真冬蟲夏草的蟲體有環紋，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細，假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌製出來的;看蟲足的對數，真蟲草都是8對足，其中4對足很明顯，假蟲草足數不固定，有的是8對，有的則比8對多或少;看斷面，真冬蟲夏草掰斷後能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個細小的類似“V”形的黑芯，而假蟲草很可能斷面顏色不正常，或者沒有紋路與黑芯。

2、聞氣味

封裝好的冬蟲夏草一開啟會有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味，少數幾根冬蟲夏草放近了聞也可以聞到這種氣味，只是較淡。造假的蟲草一般沒有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會是魚腥味、劣質香水味或者化工原料味。

3、試手感

輕輕抓提起一把真蟲草，灑開手，感受一下重量，有清脆的乾草感，而假蟲草放在手中有墜重感。真蟲草的蟲體與子座分別放在手上揉搓或來回擦，手上不會沾染顏色，不會粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質，反之就是假蟲草。

4、品口感

真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口類似香菇的香甜味。假蟲草放口中咀之，硬碎頂牙，口液溼透後，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，泥土味較濃。

文章不但告訴了我們如何挑冬蟲夏草，還告訴了我們可以怎樣正確食用這款美食，冬蟲夏草口感和營養都是不錯的喲，可以和很多食物搭配起來吃，正確食用冬蟲夏草可以讓我們的體質更好，少生病，是一款老少皆宜的營養美食，可以長時間吃沒有任何的副作用。