![美味毛血旺怎麼做好吃又簡單]( "美味毛血旺怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
火
鍋底料 ：
半塊 鴨血 ：
200 午餐肉 ：
200 牛百葉 ：
200 黃豆芽 ：
300鱔魚 ：
一條 輔料
鹽 ：
少許乾紅椒 ：
20 花椒 ：
10高湯 ：
適量料酒 ：
少許雞精 ：
少許 具體步驟
1. 鴨血和午餐肉切成方片，百葉切絲鱔魚切段，黃豆芽放入油溫燒五成熱的炒鍋裡翻炒2分鐘，加少許鹽盛出放入碗中
2. 鴨血鱔魚和百葉放入開水鍋中汆燙2分鐘，撈出瀝乾水分
3. 將火鍋底料放入鍋中大火炒化，加入料酒和高湯，燒開後放入午餐肉，鴨血鱔魚和百葉，再燒開後煮5分鐘，盛入碗中
4. 炒鍋加少許油燒四成熱時，加入乾紅椒和花椒，小火炸出香味，淋在菜上面
千里飄香谷
