主料
毛肚 ：適量輔料
幹辣椒 ：適量具體步驟
1. 毛肚切片；鴨血切塊；水發魷魚剞花刀放沸水中燙成成魷魚卷；西式火腿切片；熟豬肚切片；幹辣椒切段；豆瓣醬和泡辣椒分別剁碎；蔥、姜、蒜切碎
2. 鍋中放高湯，加鹽、料酒、味精，湯沸，下黃豆芽汆一下，撈出放盆中。同樣把毛肚也汆好放在黃豆芽的上面。
3. 鍋內放花生油和牛油，下蔥、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣醬、泡辣椒，炒出紅油後加高湯、調料，湯沸，如果不嫌麻煩的話可以用漏勺將湯中的內容撈出。然後分別將其他原料放入煮5分鐘倒入盆中。
4. 最後將辣椒油燒熱澆在上面，撒上蔥花就OK
千里飄香谷
